食物中毒事故预防应急处置预案（通用3篇）

食物中毒事故预防应急处置预案（通用3篇）

食物中毒事故预防应急处置预案 篇1

　　为加强学校食品卫生工作，预防和控制食物中毒事故的发生，特制定《厉庄高级中学预防和控制食物中毒预案》

　　一、工作目标

　　1、加大食物中毒预防和控制的宣传力度，增强预防各类食物中毒基本知识，提高防范意识。

　　2、通过加强食堂从业人员的食品卫生知识培训，最大程度上减少和控制食物中毒事故的发生。

　　3、协助校医务室做好后勤工作，充分准备，准确及时妥善处理食物中毒，避免范围扩大，把负面影响控制在最低限度。

　　二、组织领导

　　1、为预防和控制食物中毒，学校成立领导小组。主要职责：协调组织有关部门，做好预防食物中毒工作的调查，保证人、财、物上预防和控制食物中毒到位。同时及时纠正工作中不力、不足之处;对严重违反操作规程予以处理。

　　预防和控制食物中毒领导小组名单如下：

　　组长：张建明

　　副组长：王颢

　　成员：李庆彦邱佃利董淑金李广成单建强董自厚李厥胜李涛

　　2、成立现场调查组，主要职责

　　(1)立即停止经营活动。并在第一时间内向当地卫生、教育部门报告;

　　(2)协助卫生结构抢救病人;

　　(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;

　　(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求，如实提供有关材料和样品;

　　(5)落实卫生行政部门要求采取的其它措施。总之，要做到早发现、早报告、早处理，避免事态扩大。

　　现场协助调查组名单如下：

　　组长：张建明

　　副组长：王颢

　　成员：李庆彦邱佃利董淑金李广成王文辉王晓林志刚徐鑫王艳李涛

　　三、对策与措施

　　(一)加强食品卫生知识培训，食堂内所有从业人员必须取得卫生知识培训合格证后方可上岗。

　　(二)建立、健全卫生管理组织和卫生管理制度，并张贴上墙，要求责任到人。

　　(三)应与生产经营产品品种、数量相适应，厨房内地面应用耐磨、防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并要求有一定的坡度，墙壁采用浅色无毒不渗水材料覆涂，天花板使用无毒防霉材料，不得使用石棉材料。

　　(四)食品采购特别是定性包装食品(如酱油、醋)应索取合格证或化验单;原料的采购应保证其新鲜度，食堂内必须有验收制度和验收责任人。

　　(五)食品仓库内的食品存放必须隔墙离地，与外界相同处应有纱门窗等防蝇防尘防鼠设施。

　　(六)食品加工场所的工艺流程应按原料、半成品、成品的顺序，粗加工间与烹调间应严格分开，生熟案板分开并有明显标志，冰箱内的食品业应生熟分开存放。加工肉类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用并有明显标志。个场所应设置密闭的废弃物盛放容器。

　　(七)餐具洗刷与保洁必须符合一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的流程并有明显标志。保洁橱必须有沙门纱窗等防蝇防尘设施。

　　(八)必须有从业人员更衣场所，每人配备两套工作衣帽，从业人员穿戴整洁工作衣帽方可上岗。

食物中毒事故预防应急处置预案 篇2

　　一、目的

　　施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员和生命健康。一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保我项目部中毒事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，特制定本预案。

　　二、组织机构及职责

　　项目部成立中毒事故应急响应指挥小组，负责指挥及协调工作。

　　组长：

　　成员：

　　具体分工如下：

　　1、 任务是了解掌握疫情，组织现场抢救指挥。

　　2、 任务是根据指挥部命令，及时布置现场抢救，对中毒人员地呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并及时通知项管部应急领导小组和当事人的亲人。

　　3、 负责维持现场秩序、保护事故现场、做好当事人周围人员的问讯记录，并保持与当地公安部门的沟通。

　　4、 负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地有关部门的沟通联系。

　　三、食物中毒事故应急措施

　　1.事故主出现立即向急救中心120呼救。讲清中中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。

　　2.用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。

　　3.对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做分析。

　　4.对于催吐无效或神态不清者可以让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。

　　5.用硫酸镁15-30g加水200ml来给中毒者导泻。

　　6.项目指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。

　　7.现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报项管部及有关上级机关。

　　四、应急物资

　　常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。

　　五、通讯联络

　　医院抢救中心：120 匪警：110 火警：119

　　工地现场值班电话：

　　有关负责人电话：

　　项目负责人： 手机：

　　安 全 员： 手机：

　　技术负责人： 手机：

　　六、注意事项

　　1.事故发生时就组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和马上通知有关负责人。

　　2.如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐物吸入气管里面。

　　3.不可作口对口人工呼吸，以免将毒乌得勒支吸入施救者体内造成中毒。

　　4.误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕妇不可进行催吐。

　　5.重症中毒者要禁食8-12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。

食物中毒事故预防应急处置预案 篇3

　　一、食物中毒应急处置组织机构及职责：

　　成立校园食物中毒应急处置工作领导小组

　　组长：（校长）

　　副组长：

　　组员：

　　职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。领导小组下设若干工作小组：

　　1、食物中毒应急处置工作领导小组：

　　组长：

　　组员：

　　职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。

　　2、通讯联络组：

　　组长：

　　组员：

　　职责：负责情况报告及各方面的联络沟通。通知相关部门和人员立即赶赴现场，及时向上级报告抢救处置情况。

　　3、警戒保卫组：

　　组长：

　　组员：

　　职责：负责设置警戒区域，维护现场秩序，疏通道路交通，引导救护车辆，劝离围观人员。

　　4、医疗救护组：

　　组长：

　　组员：

　　职责：负责对中毒人员实施救治和处置。

　　5、思想工作组：

　　组长：

　　组员：

　　职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问，保持情绪稳定。

　　6、物资保障组：

　　组长：

　　组员：

　　职责：负责及时做好后勤保障工作，保障机动车、药品、消毒用品等抢救物品的供应。

　　7、善后处理组：

　　组长：

　　组员：

　　职责：负责中毒学生及家属的安抚、慰问工作，妥善处理各种善后事宜，配合进行相关调查，恢复正常的教学秩序。

　　二、报告程序

　　1、校园内出现疑似食物中毒或三人以上出现腹泻、呕吐等症状后，应立即报告领导小组，领导小组认为有必要时，要及时拨打医疗急救电话120，报告内容：“ x小学年级班发生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物为，表现症状为，待对方放下电话后再挂机。

　　2、领导小组即刻向区疾控中心报告。

　　3、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组立即向教育局报告。

　　4、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组立即通知各工作小组到位，进入应急状态。

　　5、通讯联络组立即与学生家长联系。

　　三、应急处理程序：

　　1、医疗救护组迅速观察病情，对症处理，采取抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物，对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。

　　2、立即停止可疑食物的'生产、供应和食用，必要时暂停一切食品供应待查。

　　3、警戒保卫组疏通学校道路，劝离无关人员。指定保人员在指定路口等待引导救护车辆

　　4、警戒保卫组负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理

　　5、班主任和教师负责协助护理患病学生。

　　6、保卫组人员引导救护车车到达学校救护现场。

　　7、食物中毒应急处置工作领导小组成员随中毒学生到医院护理并及时掌握和报告相关情况。

　　8、思想工作组负责做好师生思想工作，稳定学生情绪，负责家长的接待和疏导工作；协助学校领导做好善后处理事宜。

　　9、医疗救护组和相关部门配合收集有关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行有关调查、处理。

　　10、在卫生部门指导下，落实各项控制措施，对中毒现场、食品加工场地、工具、用具、设备等进行彻底清洗消毒。

　　11、善后处理组做好学生及家属的安抚及善后处理工作，恢复正常的教育教学秩序。

　　12、应急处置工作领导小组及时向教育局报告卫生防疫部门的有关检测结果。查清原因后以书面形式作出全面报告，分析情况，明确责任，总结教训，提出预防整改措施。