厨房应急预案（精选3篇）

厨房应急预案（精选3篇）

厨房应急预案 篇1

　　1、有关人员（厨房大厨或服务员）发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告（报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等），或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救（若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达）。

　　2、接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警信号，用船令广播向全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防泵。船长向总调及就近的主管机关报告。

　　3、人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场指挥令各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情（着火原因、火势大小、已采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等），并向总指挥报告火情及人员准备情况。（各小组准备完毕，队长向现场指挥报告）

　　4、总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房所有通风；皮龙组冷却厨房四周舱壁；视情派探火组进行探火，若火情、火势等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火（先探测舱门温度，开启门缝观察，然后保持低姿前进，注意进入火场应用开花水雾掩护）。

　　5、现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。

　　6、各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。

　　7、现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。

　　8、灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。

　　9、现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。

　　10、总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。

　　11、检查人员（灭火队队长）向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可能。

　　12、现场指挥向总指挥报告：经检查，火已彻底扑灭，无复燃可能。请示是否打开通风，恢复清理现场？

　　13、总指挥同意后，现场指挥命令打开厨房所有通风，进行现场清理。

　　14、现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。

　　15、总指挥命令集合队伍并进行讲评。

　　16、如火势大，无法控制，应向上级机关请示増派外援。

厨房应急预案 篇2

　　一、直线布局

　　适合小房子，因为小空间需要高效的空间，家电、橱柜和操作台都定位在墙的一面。

　　优点：配料厨具和食物近在咫尺很容易找到，所有功能分区都在同一直线，简单明了。

　　缺点: 由于空间体积小，传统家电的需求，单壁厨房的操作台很局促，不利于空间利用，东西多起来就容易杂乱。

　　二、平行布局

　　平行布局厨房空间大而宽敞

　　适合人群成员多、收纳需求大的家庭

　　一边为料理区和烹调区，一边放置冰箱和其他电器

　　优点：过道式厨房最大限度地利用空间并提高烹饪效率。它们为房主提供多功能性，它们可以是开放或封闭的，同时还可以利用有限的空间。

　　缺点：另一方面，较小的尺寸可能是一个缺点。如果你的厨房空间小，千万不要用于挑战这种格局，否则会让厨房显得非常拥挤压抑。

　　三、L形布局

　　正如其名，角落的好设计，是比较常见的，因为它对于厨房面积的要求不是很高，比较常见，这类厨房的布置一般是把灶台和油烟机摆放在L型较长的一面，可把一小组地柜或者冰箱摆在L型较短的一面。

　　优点：解决了转角的尴尬，半开放的概念空间，与相邻的空间衔接，是娱乐性的最佳选择，功能分区有所侧重，布局看上去灵活多变。

　　缺点：这样的厨房流动空间比较窄，限制人数，大小取决于L的长度。

　　四、U形布局

　　是L型厨房的延伸，一般的做法是在另一个长边再多加一个台面，或是一整个墙面的高柜，以便收纳更多地的物品或电器。“U型”厨房的基本功能较为好用，操作流程合理，可以容纳多人操作。此设计的橱柜配备齐全，能充分利用空间，扩大操作面积。

　　优点：空间利用率较高，从设计来说，U字形厨房的洗涤区、烹饪区、操作区、贮藏区可以划分得很明确，毕竟，空间比较广。

　　缺点：出现两个使用盲区，和L字形厨房设计类似，U字形厨房的地柜就会出现转角部分，而且还是两个，因此很容易成为视觉及使用的盲区，造成实际空间利用率降低。不过，现在有一些设计得很不错的转角拉篮，它们的出现便可以较好地解决这一问题。

　　五、半岛式布局

　　这是一种典型的设计，本质上来说理想的三角形布局(冰箱、炉灶、水槽)工作区最大化率，尽量减少在电器设备之间移动的时间和精力。

　　优点：冰箱被放在入口处，这样无论谁来开冰箱都不会打断厨师烹饪;冰箱与操作台之间几乎是零距离，这样在制作饭菜的时候就更方便了。

　　缺点：冰箱、炉灶、水槽之间如果距离太小，会使厨房感到局促和封锁。如果太大，会使烹饪成为一个麻烦。

　　六、中岛式布局

　　带有中岛台的开放式厨房，在水电管线允许的情况下，中岛台可以放置电器，或作为洗涤工作区，成为第二个操作空间。或者当作就餐区，人数较少的情况下可以在此就餐，还可作为开放式空间的隔断设置。适合面积较大、空间偏向于正方形的户型，开放式厨房可多人同时操作。

　　优点：结合室内其他空间设计。让整体室内空间线条更流畅，可规划两个以上水槽或炉具空间使用区，分快炒区与热食区。

　　缺点：传统饮食习惯比较不适合此设计方式。必须随时清理，保持清洁与美观。

厨房应急预案 篇3

　　一、改造厨房空间 进行合理规划布局

　　厨房在大改造的重点之一就是空间的重新规划布局。要改造原有的布局难免就需要拆除一些不需要的设置，新装的热水器、抽油烟机等厨房家电也需要在原来的煤气管道上合理布局。不过厨房在拆改时要注意和一般的拆墙原则一样，有些地方可以拆，有些地方是不可以拆的。

　　例如石膏板墙作为目前比较常见的硬质隔断墙，一般不具有承重功能。拆除后不会对房屋造成什么影响。卫生间、厨房等通常会有半砖墙，如果在楼层结构中有设置支撑墙体的支撑梁可以放心地拆除。为了以防万一，拆除半砖墙前最好要来施工方的施工图纸确定拆除后不会造成安全隐患。另外墙体拆除后通常会对防水造成破坏，因此需要重新做防水。

　　根据房子的结构，也能分辨承重墙，框架结构的房子中内部的隔墙一般都不是承重墙。而砖混结构的房子中，除了卫生间和厨房的隔墙外都是承重墙。

　　涉及到燃气管道在设计、安装上有严格规范，必须由专业人员施工。业主如果私自拆改燃气管道、包封燃气阀门很容易造成燃气泄漏。

　　二、拓展阳台为厨房增容

　　厨房与阳台相连的户型并不少见，这种厨房的好处是一般为明亮向阳方向，有着自然光线。缺点是阳台和厨房的面积都不太大，里面还有一些讨厌的烟道垛子侵占空间。只要打通厨房和阳台，或在二者之间加上移动隔断，使阳台成为扩容出来的厨房。厨房布局更加方便操作，摆放冰箱的位置是原来的小阳台，对面是水槽，这两个区域将阳台空间利用了起来，在冰箱旁边可以增加一组厨房橱柜，以方便取放备餐和储物。

　　三、让厨房成为客厅里的风景

　　所有的空间设计都要考虑到厨房的美感，让厨房成为客厅里的风景。这样的厨房设计更多的是展示和清洗的功能，真正开炉煮食并不大，适合单身或外出应酬较多的家庭。厨房不再封闭，让厨房的整体感觉与客厅协调一致，借助客厅的宽敞度，让厨房的色彩、照明都有了焕然一新的感觉。