咖啡厅活动策划方案（通用3篇）

咖啡厅活动策划方案（通用3篇）

咖啡厅活动策划方案 篇1

　　一、引言：

　　随着生活节奏的加速，现代人的生活压力巨大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆好友大量对人体有益的健康成份，许多新的研究表明，咖啡因对人体没有过去大家想象中的那么大危害；反之，咖啡中一些成份对人体有保健功效。现在喝咖啡的人很多，我们相信也会越来越多，并且年轻化。近几年，看到各种主题咖啡的诞生和流行，故决定开一家别具特色的咖啡厅（店名待定）。

　　二、对于咖啡厅的市场定位：

　　五行功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。

　　1、味道诱惑：

　　※饮品及简餐要味道醇正；※开发独有的特色饮品及小食品；※让顾客因此产生味觉留恋；

　　2、文化感染：

　　※咖啡厅要有书籍、影视、绘画、娱乐等设备；※要定期举办以文化交流为主题的活动；

　　※开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学故事集阅览、网络经典故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、唯美艺术角落展示等。

　　3、自由营地：

　　※理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。

　　※生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所；

　　4、休闲依赖：

　　※商业约谈的幽静之所※约会、交友的甜蜜空间※独享浪漫的私人属地※情趣爱好的追寻地

　　5、心灵港湾：

　　※咖啡馆VIP会员的专属权利：

　　※倾诉、答疑解惑、交流、信任、保守秘密（适时开发自己的手机交流平台）。

　　三、特色：

　　出售传统咖啡外，提供以“中国风”为特色口味咖啡，以便适合中国人享用；并配以奶茶、曲奇等小食品以供品尝；每季度还有不同品味的[特价]饮品提供。

　　四、市场分析可行性

　　1、环境分析

　　就目前中国而言，绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。而在一个灯光柔和，装修典雅的地方吃西餐喝咖啡，更是遥不可及的事；咖啡厅，将成为商务洽谈、同仁相聚、情侣交流、首选之地。

　　创办咖啡厅的目的一方面是给创业者提供实践的机，让创业者在学习的同时参与实践，从而增强实践能。

　　2、竞争分析

　　目前竞争者主要有二类：一类是快餐店（KFC、麦当劳）及普通奶茶店，他们面向中低端消费者，价格在五元到十元每杯，经营简单成本低廉，但却是我们最首要的竞争者

　　第二类是高大尚的咖啡店（星巴克、上岛等），他们主要面向高端消费群体。这类餐厅环境闲适，风格独特。消费价格一般是30元到百元不等，又有环境舒适的单间，很合青年人的口味，竞争力比较强。

　　五、营销策略

　　三大宗旨：创造顾客、留住顾客、吸引顾客

　　1、利用已有的影响力和新增设的'影响力，来创造顾客：已有网站、博客、微博等自然宣传制作自己的系列话题视频栏目。根据影响力可选择大张旗鼓地宣传或者隐性宣传（已有视频网站和发起人签订了合约，可随时发布相关视频）邀请一些国家级的心理学、性学及其他学术方面有专攻的人（已有部分应允）来开办座谈会，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创造更多有才华有个性的会员各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创造顾客；

　　2、留住顾客：以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客的特质，这里再罗列一些小灵感：

　　A、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味，设立一些顾客自主命名的餐饮，形成每道餐饮后都有一个故事，并将这些个故事以图文形式加以推广，增强餐饮的文化气息和独特吸引力。

　　B、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆LOGO和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。

　　C、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。（此部分报名单身会员将会很多，也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试）

　　D、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动（与网站积极联动）。

　　3、吸引顾客

　　创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。

　　A、咖啡馆地址选择应该有一定的位置优势，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，吸引一些疲倦了歇歇脚的人群，吸引一些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。

　　B、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。

　　C、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。 D、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，地铁站附近，居民小区门口等，吸引目标人群。

　　E、咖啡馆将制作互联网宣传页，做展示性、新闻诱导性推广，吸引网络白领人群，此类人群更容易融入。

　　六、管理团队

　　发起人为咖啡馆店长；

　　店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名（视情况可适量增加）

　　店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。

　　经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时收集各位股东的意见和建议，改进工作方式和方法。

　　店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。奖金根据盈利比例进行适量调整。

　　七、预期困难

　　1、因宣传力度不够强，导致前三个月消量低下，无法完成预期收益；

　　2、未能得到大同认可，需更改配方；

　　3、周转资金不足，无法支撑店内支出（如：员工工资、采买费等）；

　　4、为规避经营风险，可购买餐饮业经营者责任保险，以此降低责任风险。

　　八、公司制度

　　1、咖啡厅工作制度：

　　第一条自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排；

　　第二条信表端庄，仪表大方，着装整洁；

　　第三条按要求做好责任区内的环境卫生；

　　第四条做好餐具各项补充，以使替换；

　　第五条严格遵守咖啡厅内的服务程序；

　　第六条熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点；

　　第七条做好收台，翻台，提高多台利用率；

　　第八条做好收尾结束工作，做好防火,防盗；

　　第九条积极参加业务培训，不断提高服务技能；

　　2、员工守则

　　第一条员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度；

　　第二条员工应服从领导安排,不和领导唱反调；

　　第三条员工应按时上下班，不迟到，早退或旷工，上班时间开始后十五分钟后到者为迟到，下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退，迟到或早退累积三次记旷工一次；

　　第四条员工上班必须着工作服，戴工作牌，仪容整洁；

　　第五条员工不准留长发，长指甲，戴首饰要做到淡妆上岗；

　　第六条员工在上班前应做好清洁工作，各项物品摆放整齐，吧台要检查器具物料是否变质，并作好开吧的准备工作；

　　第七条上班时间不准拨打或接听私人电话，更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外)；

　　第八条上班时间不准私自会客，做一些与工作无关的事情；

　　第九条员工应讲究文明，说话要用文明用语，对待客人要热情，做到微笑服务，客进有迎声，客走有送声；

　　第十条服务员点单时要熟练，要有适当的推介，不得强推，客人买单时要快而无误。

　　九、未来展望

　　我们要从咖啡事业的“跟随者”变成咖啡事业的“领导者”，用心致立于创造具有“中国特色”的咖啡之路，更符合东方人的口味；让大家对咖啡有一种新的认识，从此让大多数人喜爱上咖啡。

咖啡厅活动策划方案 篇2

　　活动背景：临近装修的淡季，整个市场上80%的装饰公司签单情况都不容乐观，但如何做到淡季不淡，这就促使公司推出新颖新奇活动方案去吸引客户，在所谓的淡季去占领更多的市场份额。

　　活动主旨：为提升公司形象和名气，更好的留住业主，所以阡陌装饰“透明化装修报价”风暴来袭，钜惠漯河广大业主的活动选在咖啡厅举办。

　　活动分析：长久以来客户的受邀模式固化，让业主来公司的想法不是很强，去不去都不会太大的收获。一种新的模式会让客户有一种新奇的感觉，忍不住到现场去了解一下，在咖啡厅安静舒适的环境中，人们的心情会放松，对外在事物的接受会比较大，签单可能就大。活动邀约客户人群定在中高端，在咖啡厅举办活动不仅对公司整体形象的提升，还让业主有一种和身份向般配的感觉，如果活动持续一定时间客户会以口碑的形式让公司的名气得到质的提升。

　　活动内容：选择三个小区的客户做重点邀约（挪威森林、塞纳春天、兰乔圣菲三期），其他有意向客户，到咖啡厅做户型解析会。“高品位不等于高价位”以本地家装价格，感受海派家装魅力。

　　设计师须全体到场自备笔记本电脑（全套户型图、布置图、相应效果图）

　　市场部负责客户登记、接待、引导。（周一至周五电话短信邀约，统计人数进行安排）

　　策划部X展架形象展示引导

　　采购部小礼品的准备（如抽纸、围裙等）

　　另需样板房一套，有工程部人员负责解读工艺，接待车辆2部。活动须在咖啡厅准备卡座6----8个，(茶水免费，餐点自费）加上人员午餐，礼品，展架所需费用大概3000元。

　　活动时间：在装修圈中所谓的淡季6---8月举行，每月两次，定在周六周日举办

　　活动目标：每次活动定金4个，签单2个。

　　注：在活动举办的过程中找2个有房的自己人，暗箱操作一下，在别的业主有意向时，交定金，签定合同都可，起到一个连锁反应。

咖啡厅活动策划方案 篇3

　　一、活动主题

　　岁末感恩，送礼酬宾

　　二、活动目的

　　1、展示产品的品牌形象，吸引消费者眼球，刺激消费者购买欲望，提高销售额，促进本店销售业绩；

　　2、通过促销活动，吸引目标顾客，增加店内客流量，拓展新客源；

　　3、加强与顾客之间的情感交流，巩固客户的忠诚度；

　　4、加深目标消费者对产品的认知度，加强与客户的合作交流，达到提升品牌与产品销量的目的。

　　三、活动对象

　　1、近视镜：学生等年轻群体及商务人士；

　　2、老花镜：退休工人、教师等年龄偏大人群；

　　3、有色镜：市内出租车、公交司机及有车一族，追求新潮时尚的年轻人。

　　四、活动时间

　　五、活动地点

　　眼镜店（四店同庆）

　　六、促销内容

　　1、在校师生超值优惠

　　活动期间，在校师生在本店配眼镜，凭学生证或教师资格证享受五折优惠；

　　2、“1”元专案，双重惊喜

　　普通配镜满x元就加1元送隐形，再加1元就送镜片；

　　3、购隐形眼镜，护理产品大派送！

　　活动期间，凡购买任何一款（年抛型）隐形眼镜，均可赠送护理产品一套

　　4、配镜感恩大回馈

　　配镜满1000元立减450元；或赠送同等价值礼品（品牌豆浆机一台）配镜满500元立减200元；或赠送同等价值礼品（品牌暖风机一台）配镜满300元立减100元；或赠送同等价值礼品（高档茶杯一套）

　　5、周年感恩大放送！

　　凡持往年12月25日在本店的配镜发票均可选配同等价值眼镜一副。

　　6、10项免费服务！

　　活动期间，任何顾客均可享受一下免费服务：免费验光、免费清洗眼镜、免费特殊加工、免费加防过敏膜、免费眼部检查、免费调整镜架、免费更换小配件、免费消毒隐形眼镜、免费上门服务（限市内）、免费维修

　　七、社区活动（可长期做）

　　活动期间，也可挑选1—2个小区内举办公益推广活动，获取顾客的`好感，从而间接提升眼镜店的形象和培养小区顾客的忠程度。

　　1、为小区年满50岁以上的人免费配老花镜；

　　2、为小区近视的＇儿童（15岁以下）免费送“润洁滴眼露”1瓶；

　　3、为小区居民提供免费验光、免费眼部检查服务；

　　4、为小区配镜的人提供免费维修服务；

　　八、广告宣传

　　1、活动前一周在店门口悬挂横幅，在门店周边及各高校内派发活动单张；

　　2、活动前两周在地方电视台，媒体广告做电视游字宣传；（报纸可做可不做）

　　3、免费赠送一些爱眼保健手册，手册中必须穿插本店内产品的宣传广告，以及对本次促销活动的介绍；

　　4、活动当天，店面门口内须进行适当布置，营造节日促销氛围，刺激顾客的购买欲望。

　　九、注意方面

　　1、在促销活动进行的过程中，主要是要注意活动持续与现场控制，现场管理人员要把各个环节安排清楚，要做到忙而不乱，有条有理。遇到顾客投诉要及时处理，做到让每个顾客都满意。

　　2、在活动实施过程，应根据顾客反映，及时对促销的范围、强度、额度、重点进行调整，以保证整个方案更加完美的完成。

　　十、费用预算

　　略

　　十一、效果展望

　　1、活动结束后，将进一步提升眼镜在金华的知名度。

　　2、提高12月份的产品销量，最大限度的占领金华地区的市场份额。